Nguyên liệu

• 6 cây cải thìa
• 4 nhánh hành lá cắt miếng dài tầm 5cm
• 6 tép tỏi băm
• 1 miếng gừng nhỏ bào
• 1,5 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh nước tương
• ½ cốc nước
• 1 thìa canh bột bắp pha với 1,5 thìa cà phê nước
• Muối và tiêu để nêm nếm

Cách làm

• Cắt cải thìa làm đôi hoặc làm tư nếu cây cải to. Rửa dưới vòi nước để loại bỏ cát và bụi còn bám lại
• Chần cải thìa trong nước sôi có pha muối khoảng 30 giây rồi để qua một bên
• Phi thơm tỏi và gừng ở nhiệt độ vừa khoảng 2-3 phút. Sau đó cho nước tương vào
• Cho cải thìa vào hỗn hợp sốt trên khoảng 1-2 phút rồi thêm hành lá
• Tăng nhiệt độ nấu lên và cho nước vào
• Đảo đều vài phút rồi cho hỗn hợp bột bắp lên. Chú ý kẻo cải thìa bị chín quá sẽ mất độ giòn
• Nêm nếm với muối và tiêu, trộn đều đến khi sốt đặc lại
• Ăn ngay khi còn nóng