Cà tím đậu que xốt sả ớt
Chia sẻ
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Khẩu phần: 3-4 người

Nguyên liệu

  • 3-4 thìa canh dầu
  • 1 củ hành tây xắt hạt lựu
  • 3 thìa canh sả băm
  • 2 trái ớt đỏ xắt miếng
  • 2 thìa canh gừng bào
  • 1 quả cà tím cỡ vừa, cắt khối
  • 2 cốc đậu que cắt ngắn
  • 200gr đậu phụ cứng bóp vụn
  • 2 thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh đường nâu
  • ½ thìa canh bột nêm nấm
  • 1 nhúm tiêu đen
  • 2 nhánh hành lá xắt nhỏ
  • 2 bông hoa hồi
  • 1 cốc nước

Cách làm

  • Phi hành tây, sả, ớt, gừng và tỏi trên lửa vừa tầm 2-3 phút đến khi thơm
  • Cho cà tím, đậu que và đậu phụ vào. Đảo khoảng 5 phút đến khi cà tím chuyển vàng
  • Cho hỗn hợp nước tương, đường nâu, bột nêm nấm, tiêu đen, hoa hồi và nước. Đảo đều, đậy nắp và vặn nhỏ lửa
  • Nấu liu riu khoảng 7-8 phút đến khi cà tím mềm và cạn nước
  • Bỏ nắp nồi, cho hành lá và ít dầu mè vào trộn lên. Nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp
  • Trang trí bằng hành lá và hạt mè rang. Ăn cùng cơm nóng

Ảnh: Internet

Chia sẻ

Đăng ký bảng tin của chúng tôi

Hãy đăng ký để nhận được các bảng tin hàng tháng về thuần chay, dinh dưỡng, sức khỏe cũng như các sự kiện thú vị.

Bạn cần hỏi gì?

Hãy đăng ký để nhận được các bảng tin hàng tháng về thuần chay, dinh dưỡng, sức khỏe cũng như các sự kiện thú vị.
Liên hệ chúng tôi

© Song Thuan Chay 2022. Đã đăng kí bản quyền.
bct-logo

Công ty TNHH Sống Thuần Chay

Địa chỉ: 44 Đinh Tiên Hoàng, Phường 1, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

Giấy CNĐKKD số 0316304050 cấp lần đầu ngày 02/6/2020 tại Sở KHDT Thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0347453998